焦糖奶油面包布丁-yabo亚博88

　配料

　　布丁

　　白面包 1条

　　厚奶油 2杯

　　牛奶 1 1/2杯

　　半甜巧克力屑 240g

　　全蛋 2个

　　蛋黄 2个

　　白砂糖 1 1/4杯

　　盐 适量

　　鲜奶油

　　厚奶油 1杯

　　白砂糖 2汤匙

　　香草香精 1茶匙

　　焦糖酱 适量

　　做法

　　布丁

　　1. 将烤箱预热至163℃。

　　2. 将白面包的面包皮切掉，再将白面包切成小方块，并放进烤盘里。

　　3. 烘焙20分钟，直至面包方块呈金黄色，冷却待用。

　　4. 在深平底锅里加入厚奶油、牛奶，并用中火加热。

　　5. 停火，往4加入半甜巧克力屑，并搅拌均匀，待用。

　　6. 往一个搅拌盘里加入全蛋、蛋黄、白砂糖、盐，并不断搅拌，接着慢慢加入1/2杯的5，搅拌均匀后，再加入剩下的5，并充分混合。

　　7. 在直径为22.5cm的蛋糕框里刷油，往其加入金黄色的面包方块，并倒入6的巧克力混合物。

　　8. 用保鲜膜把蛋糕框封好，并轻轻压下面包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。

　　9. 将8放进冰箱冷藏8小时，并偶尔搅拌一下混合物。

　　10. 把烤箱再次预热至163℃。把冷藏好的9烘焙70分钟。

　　11. 取出布丁，冷却15分钟。

　　鲜奶油

　　1， 往一搅拌盘里加入厚奶油并搅拌至粘稠，再往其加入白砂糖，继续搅拌，直至鲜奶油末端呈坚固状。

　　2， 往1加入香草香精，并充分混合。接着放进冰箱冷藏数分钟。

　　组合

　　1. 将布丁脱盘，转移到一干净的碟子上，淋上鲜奶油与适量的焦糖酱装饰，即可。