正麦旋转炉热风式电热烤炉说明-yabo亚博88

一：主要组成部分：设备是由传动装置、热能传递装置、燃烧器、输油管路、操作平面及支架等部分组成。

二：各主要结构的工作原理：

1、 传动装置：是由电机、诚速器、轴等部分组成，电动机通过皮带带动减速器的工作，减速器带动烤炉旋转吊钩的工作。靠车在吊钩的带动下进行旋转。参考图(1)

2、热能传递装置：是由热循环风机、热风风道等部分组成，热循环风机将燃烧器产生的热

能通过热风风道传递给物料。生产过程中如出现蛋糕上下的烘烤效果不一致，可以通过

调节热风风道的上下尺寸进行调节。参考图(1)

3、 燃烧器的工作原理：

3.1、燃烧器是由油泵、电机、控制盒、变压器、燃烧头、风门调节等部分组成。电机带动油泵将储存在油箱内的柴油通过过滤输送到喷油嘴，由于喷油嘴的输出结构特点，使本身存在压力的柴油通过喷油嘴，成雾状，同时控制盒内的变压器将电压增大，通过两个高压电极产生火花，使柴油在燃烧室内燃烧产生热能。参考图a、b、c、(2)

3.2、调节风门：4是风门全部打开的情况。5是风门全部关闭的情况。

4、 操作平面：是由显示器(电源显示、燃烧显示、故障显示、报警显示器)、控制开关(温

度控制、时间控制、旋转开关、燃烧开关、烘烤定时开关、照明开关、喷水开关)等部

分组成。

三：基本的操作方法

1、开机前检查储油器内柴油的数量，出现柴油数量不足即补充，补充完毕，让柴油在储油器内短时间的澄清。

2、检查、清理虑杯内的过滤网，将虑网上的渣沣清理干净。

3、打开进油阀门，检查炉门的关闭情况。

4、打开设备总电源，启动旋转开关，检查设备的旋转情况。

5、打开设备燃烧开关，待燃烧指示灯显示时，证明燃烧器开始正常工作。

6、根据所需产品的生产要求，确定产品烘烤的时间及烘烤的温度，通过温度控制及时间控制进行调节。

7、根据烤炉升温的情况，确定设备燃烧器、传热风机是否正常。

8、温度达到生产要求时，将炉门打开，将吊钩的方向调整到烤车的进入部位，将烤车推进烤炉。

9、确定烤车固定好后，打开旋转开关，观察烤车的旋转情况，确无异常，关闭炉门。

10、生产过程中，可以打开照明灯，通过观察玻璃观察蛋糕的烘烤进展情况。

11、烘烤时间达到后，设备自动报警器自动打开，通知操作人员进行操作。

12、关闭旋转开关、烘烤定时开关及燃烧开关，将炉门打开，将烤车拉出，同时将炉门关闭。

13、生产结束后，清理设备各处卫生，关闭设备电源。

14、生产过程中，如出现设备故障，可根据实际产品烘烤情况考虑进行更换烤炉，继续烘烤，以减少产品的损失。

四：注意事项：

1、生产前后生产结束后，对储油器内补充柴油，生产过程中，不得补充柴油，否则，会导致柴油内的渣滓不能有效的澄清，影响燃烧器的燃挠。

2、每班次对虑杯内虑网进行清理每周对油泵内的虑网及喷嘴进行清理确保清洁，否则会导致燃尧器的燃烧效果。

3、定期检查传动装置皮带松紧情况，以松皮带进行更换，否则导致烤车在旋转过程中旋转不稳。影响烘烤效果。

4、生产过程中，操作人员一定要穿戴好劳动保护用品，以免身体被烫伤。

5、烤车悬挂在吊钩上，确保烤车的稳定性，同时检查烤盘有无脱离烤车的现象，如有，进行调整，否则，会导致烤盘卡在烤炉内，使烤车无法正常旋转，影响产品烘烤效果。

6、生产结束后，必须将设备卫生打扫干净，同时对炉内的卫生进行每班清理。

7、定时清理燃烧室及风道的杂物。否则会严重影响设备的使用。

8、定期对诚速机加齿轮油，每月对吊钩轴承加耐高温油脂。