西点烘焙设备的常用类型-yabo亚博88

西点烘焙设备是西点，生产的重要设备，它不仅可以降低生产者的劳动强度，稳定产品质量，还可以提高劳动生产率，便于大规模生产。让我们介绍一下常用的类型：

 

　　专用搅拌机（和面机）：专用搅拌机的结构主要由机架、电机、变速箱、升降启动装置、不锈钢桶、搅拌机等部件组成。机架上部的油浸式齿轮箱中有三对相互匹配的齿轮，它们的中心距相等，但每对齿轮的速比不同。拉动调节手柄，可以获得三种不同的转速。它的主要目的是搅拌鸡蛋，奶油和面团。

 

　　强力万能搅拌机（大型和面机）：强力万能搅拌机具有切片、粉碎、揉捏、打浆等功能。它是揉面和制作面包的主要机器之一。它具有功能多、适用范围广的特点。强力万能搅拌机的结构与专用搅拌机基本相同，只是机身上部有一个空槽，用于连接各种加工笼头。大桶容量超过20升，具有三级变速功能。

 

　　压力机(起酥机)：压力机由机身框架、电机、传送带、轴调节器等组成。压面机的功能是将揉好的面团压成所需厚度的皮革，以便进一步加工。

 

　　(4)分裂器（分割滚圆机、整形机）：分裂机构复杂，种类繁多，其主要目的是将初步发酵的面团均匀地分裂成一定的形状。该切割机具有切割速度快、重量准确、成型标准的特点。