正麦烤箱分享-yabo亚博88

正麦烤箱分享-面包布丁的做法

椰蓉的香味 任谁都抗拒不了吧正好还有半个红心火龙果做成了***嫩的小爱心面包可爱又好吃可以做9个。

 

火龙果椰蓉面包的用料

主面团材料: ，高筋面粉240克，红心火龙果130克，全蛋液35克，盐1克，糖粉30克，奶粉20克，干酵母3克， 黄油（室温软化） 25克， 椰蓉馅儿: ，椰蓉30克，糖粉12克， 黄油（融化） 15克，全蛋液15克，牛奶18克

 

火龙果椰蓉面包的做法

步骤1:首先将火龙果切块打成汁，过滤一遍。

 

步骤2:按着先液体后粉类最后放酵母的顺序，将主面团材料除了黄油外全部放入搅拌桶内。

 

步骤3:揉至可以拉出粗糙膜的扩展阶段。

 

步骤4:这时加入室温软化好的黄油，揉至可以拉出手套膜的完全扩展阶段。

 

步骤5:将面团整圆，放入容器内，盖上保鲜膜进行一发，26-28度发酵一小时。

 

步骤6:这时来做内馅儿，将融化的黄油和其他材料全部放入容器中搅拌均匀。

 

步骤7:分成九份备用。

 

步骤8:面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了。

 

步骤9:将面团取出，轻压排气。

 

步骤10:均匀分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

 

步骤11:然后按照图中1234的顺序，将面团先擀圆，再包入椰蓉馅儿，捏紧封口朝下放置，再擀成椭圆形。

 

步骤12:继续操作，左右对折，再上下对折，从中间切一下不要切断，左右一翻就是爱心形状了。

步骤13:放入铺好油纸的烤盘，开启烤箱发酵功能进行二发，35度30分钟。

步骤14:发酵好后预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱下层，上下火调节至160度烤35分钟，注意观察上色及时加盖锡纸。

 

步骤15:时间到立即取出，晾凉即可食用。原本是紫色的，烤过之后变成***嫩的颜色啦。大爱这浓浓的椰香和奶香味。

 

火龙果椰蓉面包的烘焙技巧